Grand nombre des réalisations en pierre représentent des pièces uniques et sur mesure.

De l’ajustement d’ouvrages anciens à la création d’ouvrages neufs, les tailleurs de pierres et les sculpteurs exécutent leurs tâches en fonction des besoins et des demandes du client.

Ils planifient et coordonnent leur travail de la commande des pierres au carrier, jusqu’à la pose finale sur les chantiers.

Les bâtiments en pierre de taille nécessitent des travaux de restauration et d’aménagement.

Une évaluation de l’état du monument est réalisée et un dessin de la façade (calepinage) est effectué pour définir les tâches qui seront à entreprendre, localiser les pierres à remplacer et définir la méthode de nettoyage ou de ravalement (à la brosse et à l’eau, retaille à l’outil, nettoyage par hydrogrommage ou par sablage fin).

Une restauration nécessite de grands soins et est généralement contrôlée par un architecte du patrimoine.